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Definición

Principio del cambio de estado físico, de líquido a gas o a sólido cristalino. Se forma un núcleo que tiene las cualidades de un cristal, el cual va desarrollándose a lo largo del líquido. Existen dos clases: la nucleación homogénea y la heterogénea que dependen de la naturaleza del núcleo (si tiene o no la misma composición que el líquido).

Áreas curriculares:

• química
• Elaboración de productos farmacéuticos
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de caucho
• Operaciones de transformación de polímeros termoplásticos